FORMAGGIO PECORINO JUNCU Formaggio a pasta semicotta la cui forma caratteristica è dovuta all’ utilizzo di stampi di giunco realizzati a mano secondo antiche tradizioni sarde. L’ equilibrato rapporto dei componenti utili alla nutrizione umana fanno di questo formaggio un prodotto indicato sotto l’ aspetto dieto-terapeutico. PRODUTTORE: Nuova Sarda Industria Casearia S.r.l INGREDIENTI: latte di pecora, latte di capra, caglio, sale, fermenti lattici naturali SALATURA: in salamoia STAGIONATURA: superiore ai 90 gg FORMA: cilindrica, canestrata in cestini di junco CROSTA:giallo tenue, marrone scura, rigata PASTA: bianca/giallo tenue, compatta, leggermente occhiata SAPORE: gradevole, leggermente piccante CONSERVABILITA’: 24 mesi TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: +4/+8 ° C PESO FORMA INTERA: Kg. 5,600 ca PESO MEZZA FORMA: Kg. 2,800 ca PESO QUARTO DI FORMA: Kg. 1,400 ca
Food>formaggi stagionati, semistagionati e freschi
